食物アレルギーの確認で使う日本語

食物アレルギーを伝える日本語｜材料と調理の確認

更新日：2026-10-08

30秒で分かる

注文前に「卵アレルギーがあります」のように原因となる食物を伝えます。料理の材料と、同じ器具や油を使うかは別々に確認してください。「確認します」は答えを待つ段階です。必要なことが分からない場合や、医師からの指示に合わない場合は「今回は注文しません」と見送ります。

デザートのカウンターでMayaが卵のカードを示し、Haruが厨房への確認を始める。デザートは覆われ、まだ食べていない。

すでに症状がある場合は、材料の会話を続けず、医師から受けている緊急時の指示に従ってください。救急車が必要なときは119です。周囲に助けを頼む言い方に進めます。

アレルギーを伝える／料理と調理方法／返答を聞く／見送る／カードの準備を練習できます。

食物アレルギーの日本語は、原因となる食物を名前で伝える

「苦手です」「食べません」だけでは、アレルギーがあると伝わりません。このページでは卵を例にします。自分の原因食物の名前と、医師から説明されている条件に置き換えて使います。

注文を始める前の説明
言い方	使う場面・次の行動
卵たまごアレルギーがあります	卵のアレルギーを伝える。卵の部分を自分の原因食物に替える。
卵たまごは食たべられません	アレルギーがあると伝えた後に、食べられないものを繰り返す。
少すこしでも食たべられません	少量も避けるよう医師から指示されている場合に使う。
このカードを見みてください	事前に内容を確認したカードを示す。

会話で使う食材名と、表示で見かける言葉

次は語彙の例です。自分に必要な食材と関連する材料を、渡航前に確認してください。

原因食物を具体的に伝えるための言葉
言い方	使う場面・次の行動
牛乳ぎゅうにゅう	牛の乳。milk。
乳製品にゅうせいひん	牛乳を使った製品を指す言葉。dairy products。
乳成分にゅうせいぶん	包装食品の表示で使われる言葉。会話では自分のアレルギーの内容も具体的に説明する。
小麦こむぎ	wheat。
そば	buckwheat。そばの麺を指す場合もある。
落花生らっかせい	peanut。「ピーナッツ」とも言う。
えび	shrimp。
かに	crab。

アレルギーではない食事制限は、ベジタリアン・ヴィーガンの日本語で扱います。食べない理由と、確認が必要な材料を分けて伝えてください。

料理の材料と、共用の調理器具・油を別々に聞く

料理を一つ指して、まず材料を確認します。その後、自分に必要な調理方法の確認をします。「同じ器具ですか」だけで分かりにくいときは、「卵を使った料理と同じ」と比較する相手を加えます。

材料と調理方法を確認する質問
言い方	使う場面・次の行動
卵は入っていますかたまごははいっていますか	選んだ一品に卵が含まれるか聞く。
ソースやだしにも卵は入っていますかソースやだしにもたまごははいっていますか	見える具以外の材料も確認する。
卵たまごを使つかった料理りょうりと同おなじ調理器具ちょうりきぐを使つかっていますか	卵を扱う料理との器具の共用を聞く。
卵たまごを使つかった料理りょうりと同おなじ油あぶらで揚あげていますか	揚げ油を共用しているか聞く。
厨房に確認していただけますかちゅうぼうにかくにんしていただけますか	調理する人に、今の材料や方法を確認してもらう。
アレルギーについて詳しい方に確認していただけますかアレルギーについてくわしいかたにかくにんしていただけますか	最初に話した店員では分からない場合、詳しい担当者への確認を頼む。
このアレルギー情報じょうほうは最新さいしんですか	提示されたメニューや一覧が、現在の料理に対応する情報か聞く。

消費者庁の外食・中食の消費者向け資料（2026年7月版）は、情報の更新状況や詳しい担当者への確認を案内しています。材料に含まれないという答えと、調理中に意図せず混ざる可能性がないという答えは同じではありません。

「確認します」「入っていません」「対応できません」を聞き分ける

店員の返答を、確認待ち・材料についての回答・調理場の条件に分けて聞きます。うなずきや「大丈夫です」だけから、まだ聞いていない条件を推測しないでください。

返答を聞いた後にすること
言い方	使う場面・次の行動
確認かくにんしますので、少々しょうしょうお待まちください	まだ確認中。注文の判断をせず、結果を待つ。
卵は入っていますたまごははいっています	材料に卵が含まれるという返答。
卵は入っていませんたまごははいっていません	卵が材料に含まれないという返答。必要な調理方法の確認は別に行う。
卵たまごを使つかった料理りょうりと同おなじ調理器具ちょうりきぐを使つかっています	器具を共用するという返答。自分への医師の指示と照らし合わせる。
確認かくにんできません	必要な事実が分からないという返答。含まれないという意味ではない。
対応たいおうできません	店では希望する対応ができないという返答。無理に引き受けてもらわない。

聞き直す、確認を待つ、注文を見送る

必要な事実が分からない場合や、店の調理方法が医師からの指示に合わない場合は、注文を見送れます。別の料理を提案された場合も、その料理について必要な確認を最初から行ってください。

自分の判断を伝える言い方
言い方	使う場面・次の行動
もう一度いちどお願ねがいします	返答が聞き取れなかったとき。
卵は入っていない、ということですかたまごははいっていない、ということですか	材料についての返答を確認する。器具や油の確認まで済んだことにはしない。
確認かくにんできない場合ばあいは、注文ちゅうもんしません	必要な事実が確認できない場合の方針を伝える。
わかりました。今回こんかいは注文ちゅうもんしません	条件を聞いて、注文を見送ると伝える。
別べつの料理りょうりも確認かくにんしていただけますか	別の候補について確認を頼む。
確認かくにんが終おわるまで、注文ちゅうもんを待まってください	確認の途中で注文が進みそうなときに止める。
まだ確認かくにんできていないので、これは食たべません	必要な確認前に料理が届いた場合、食べずに意思を伝える。

包装食品の表示と、飲食店の回答は分けて考える

容器包装された加工食品には、対象となるアレルゲンの表示制度があります。飲食店の料理や、包装されずに売られる食品が、同じ方法で表示されるとは限りません。制度の範囲と「乳成分」などの表示は、消費者庁の2026年4月版ハンドブックで確認できます。

カシューナッツは2026年4月1日に義務表示の対象へ追加され、表示には経過措置があります。古い表示に名前がないだけで、カシューナッツが含まれないとは判断できません。消費者庁の現行案内と、手元の商品の情報を確認してください。

共用の器具、トング、飲料のノズル、舞った粉などを介した意図しない混入についても、前掲の消費者向け資料に例があります。

出発前に、日英のアレルギーカードを準備する

口頭だけで伝えにくいときは、文字の情報を示せるようにしておきます。消費者庁の英語コミュニケーションシートを出発点にして、自分の原因食物、医師からの指示、店に確認したいことを整理してください。

たとえば卵について伝えるなら、次の順で内容を選びます。少量や共用の条件は、自分への医師の指示に合うものだけを使ってください。

私は卵にアレルギーがあります。
卵は少しでも食べられません。
ソースやだしに卵は入っていますか。
卵を使った料理と同じ調理器具や油を使っていますか。
確認できない場合は、注文しません。

自分の条件に合わない行は削り、必要な材料名や確認事項を加えます。実際に使う前に、日本語の専門家や医療通訳者に内容を確認してもらいましょう。

症状が出たら、食材確認から緊急時の対応へ切り替える

症状が出た場合は、医師から受けている緊急時の指示に従ってください。救急車が必要なときは、近くの人に頼むか119へ連絡します。

緊急時に助けを求める言い方
言い方	使う場面・次の行動
救急車きゅうきゅうしゃを呼よんでください	周囲の人に救急車を呼ぶよう頼む。
救急きゅうきゅうです。食物しょくもつアレルギーです	119で救急であることを伝える。その後、場所や症状などの質問に答える。

消防庁の救急車利用ガイド（英語・日本語）では、119で救急であること、場所などを伝える流れを確認できます。詳しい会話は緊急時のレッスンで扱います。

卵の有無と共用の器具を聞いて、判断する練習

Mayaはメニューの豆乳プリンを指し、「卵アレルギーがあります。この豆乳プリンに卵は入っていますか」と聞きます。Haruは厨房に確認し、「卵は入っていませんが、卵を使った料理と同じ調理器具を使っています」と戻ってきます。Mayaは、自分が受けている医師の指示には合わないため、今回は注文しないと決めます。

豆乳プリンという名前でも材料は店によって違うため、料理名だけで卵の有無や安全を判断しません。

相手役に次の返答を順番に言ってもらいましょう。

原因食物を伝え、料理に含まれるかを聞く。
「確認しますので、少々お待ちください」と言われたら待つ。
「卵は入っていません」と聞いた後、器具の共用を確認する。
「同じ調理器具を使っています」と返され、その条件が医師の指示に合わない設定で、注文を見送る。

「自分で言える」「表を見れば言える」「もう一度練習する」のどれでしたか。英語版の漫画でも、二つの事実を聞いてMayaが判断する場面を確認できます。

編集部調べ：消費者庁の表示・外食資料・英語シートと消防庁ガイドを2026年9月30日に確認しました。